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国家食药局明确发文建设食品追溯体系,厦门、广东等地已经出台落实性文件

2017/2/14 9:52:36 次浏览 分类:国家政策    发布者:厦门乾弘研成防伪科技有限公司

本台讯    罐头食品墙里开花墙外香,全国每年出口总量以亿吨计,在出口食品中占据半壁江山,却在国内消费遭受冷落。目前的窘况在食品追溯系统的普及实施下似乎如同坚冰正待融化。

        

         国家食药局明确发文建设食品药品追溯体系


       2016年9月27日,食品药品监督管理总局发布了《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》(以下简称《意见》),明确食品药品生产经营者应当承担起食品药品追溯体系建设的主体责任,实现对其生产经营的产品来源可查、去向可追;在发生质量安全问题时,能够及时召回相关产品、查寻原因。

 厦门、广东等地去年已经出台了落实性文件,预计今年会在一些企业试点。


  “婴幼儿配方乳粉的可追溯体系建设好于食品行业平均水平。每一罐婴幼儿配方乳粉都必须贴上‘身份证’才能出厂。”完达山乳业股份有限公司副总经理马军喜说。所谓“身份证”是指婴幼儿配方乳粉包装上一张加密、防伪、不重复的二维码,一旦市场反馈产品有问题,4小时内可向上追溯至成品、基料粉、牧场奶源,向下追踪至经销商,第一时间召回问题商品。


现存的追溯体系繁多、体系内的不同产品难以实行一刀切

          

     我国食品种类繁多,每类食品、每个具体行业都有自己的特点,按照同一个标准建设,既不科学也不现实。

       此外《意见》已经明确企业的主体责任,监管部门只是监督企业要建可追溯体系,用于风险控制,便于召回问题商品。绝不应为建设而建设,更不该让企业把现有体系推倒重来。

  标准不统一更是困扰着食品企业。现在全国提供溯源体系搭建服务的公司有两万多家,各自采用不同的技术手段,很多彼此互不兼容,给管理者和消费者都造成了困扰。碎化片、分割化、重复化的体系建设形成了食品行业信息难以共享的混乱局面。


            

  建设一批国际标准化程度高的罐头食品能够破题

  “为避免买到拼接牛排,我每次都要仔细查看配料表有没有食用胶、卡拉胶。如果牛排也能实现可追溯,扫扫二维码,牛肉从哪来、怎样加工都一目了然,就不用担心买不到真牛排了。”上海市长宁区居民王阳说  。

        罐头是食品中标准化最高、加工程度最高、国际化体系最完备而闻名国际市场,成熟期采摘后去皮去核保证无农残、无污染,加工车间都是经过严格消毒、商业无菌环境,彻底消除加工过程带来的二次污染可能性,装罐之前经过机器抽真空、放入水中高温杀菌保证了营养的同时还能保存。

       目前,在食品加工中,罐头的抽真空、水中高温杀菌是食品储藏最科学、最高的技术,其他任何方法都无法与其媲美。

未来的形势和任务

     

  激发更多企业参与“可追溯”的主动性,实现存量“追溯体系”的可兼容。企业家心中永远有一个成本收益函数。建设可追溯体系投入这么大、收益看不清,谁还愿意做?

  借助互联网、大数据、云计算以及日渐成熟的数据安全技术,依托互联网企业服务海量用户的经验等优势,可以让追溯体系的建设成本更低、系统运行更稳定、公众参与更方便。国内专业食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦告诉记者,建设全程可追溯体系,还是要发挥市场主体的作用。

     食品安全问题越来越受百姓关注,国家食品药品监督管理总局相关负责人表示,食品安全追溯体系建设对于厘清生产经营者责任、确保问题食品能够及时追踪溯源并有效处置、保障食品安全具有重要意义。

  让更多的企业通过建设可追溯体系,实现形象提升、销量增加等收益,当务之急是打通目前存量的“可追溯体系”,让消费者在统一、权威的平台上,方便快捷地查询到各类食品、药品的“来龙去脉”。      

来源:本站

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